Arquitectura i Disseny de Restaurants
En l’apartat projectes d’arquitectura a Hotels, t’hem explicat el pas a pas que seguim i els aspectes que considerem clau d’èxit, quan un client ens encarrega un projecte d’aquestes característiques. Si del que parlem és de dissenyar l’arquitectura i interiors d’un restaurant, tot i que aquest tipus d’establiments tenen la seva casuística i necessitats pròpies, la forma en què els abordem coincideix en molts punts amb com abordem projectes en hotels. És per això que et recomanem que a més de les següents línies, també llegeixis l’apartat hotels.
A més d’aspectes referents a estètica, públic objectiu, imatge diferencial de l’establiment, i rendibilitat, quan del que parlem és d’optimitzar el disseny interior de restaurants, hi ha una sèrie de punts que considerem importantíssims i que hem de definir bé abans de començar:
• Definició de fluxos – concretar les unions espacials entre zones, planificant com seran els fluxos entre les zones internes i les zones externes del restaurant evitant la intersecció entre serveis i zones públiques;
• Funcionalitat de la cuina – definir clarament el funcionament de magatzems, cuina i la seva distribució en funció de les diferents zones de preparació, cocció i rentat
• Distribució òptima de la sala i els seus diferents ambients
• Elecció dels materials basant-se en la seva neteja, manteniment i durabilitat;
• Introducció de la tecnologia Led i la domòtica en la il·luminació imprescindible per a crear ambients i reduir costos
Tal com vam explicar en l’apartat hotels, duem a terme la definició i elecció de mobiliari, tèxtils, llums, vaixelles i complements decoratius, gestionem les llicències i tràmits municipals i assumim la direcció de les obres, la coordinació de tots els industrials i empreses de subministraments, així com el control de terminis i pressupostos.
Per a exemplificar-te millor la nostra experiència en projectes de disseny, reforma i interiorisme a restaurants, hem triat els casos que veuràs a continuació. Revisa detingudament cadascun d’ells, i en acabat contacta’ns per veure’ns i que ens expliquis el teu cas concret.
